2014/02/27

社群時代的網站設計要點

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我如果說網站首頁是次要,相信應該會被很多人打。

事實上,社群時代的真正首頁,正是每一頁被分享的內容頁,這一頁嚴重影響了訪客繼續閱讀的動力,喔,當然內容也會影響,如果都像是我部落格這種廢文,通常看不到第二篇內容就跳出了。

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2014/02/26

選舉的政策白皮書

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對於政策白皮書,其實我一直都很無感,那是讀書人在看的東西,我識字有限。

但是我仍然想知道對於未來,我能有什麼想像?當我無助之時,誰能讓我依賴?我能不能不要痛苦的緊張明年工作合約還在不在?煩惱退休後是不是要縮衣節食?上班的交通時間一定得花一小時?養個小孩花費是不是相當於買間房子?

好吧,好像也是種白皮書,不過認真拜託各位讀書人今年寫的感人點了,好好的說些好故事吧,社群時代,一般人看得懂才有未來。

好的市長候選人所提出的政見、政策,難道不需要讓選民能簡單清楚的了解嗎?政策白皮書這種字眼,我記得似乎是阿扁選市長時第一次有印象,後來似乎也就順理成章的延續下來,而因為「白皮書」這三個字及撰寫人多數為學者專家的影響,所有的「政策白皮書」都不是給「人」看的......

就內容行銷來說,這樣的東西鬼才會看,可以真的影響選民才有鬼!

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2014/02/25

對於生活的一點點想像,咖啡機

家裡有沒有咖啡機?除了最近頗受好評的雀巢膠囊式咖啡機之外,其實有很多款一鍵完成磨豆煮咖啡的機種也都有親民的價格了,但是就懶人而言,咖啡機其實可以更好用一點,只要加上個咖啡壺及短暫保溫設計就好。

從使用者的角度來看,咖啡機使用的時間、場合是:起床的醒腦咖啡、客人來時的招待咖啡或居家休閒時的假掰咖啡。

再來就是,如果你的手機鬧鐘app綁著你家的咖啡機,在你決心起床時,開始磨豆煮咖啡,讓你起床就有香噴噴的熱咖啡可以享用,對懶人而言是不是跟請個傭人幫忙煮咖啡一樣?

客人來時,按下手機app的咖啡杯數,立刻走去端出熱咖啡,這不也是懶人的好功夫?

在家看書看電視想喝個咖啡,手機一按就有咖啡,有沒有這麼好的事情?

其實每樣產品都可以透過智慧型裝置讓生活有一點不一樣,只是還沒生產出來而已。

城市也一樣。

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2014/02/24

你對貴族那充滿景仰的眼神

人,總是會崇拜或幻想,不論對象是台灣之光、英雄、貴族或是神,有權有錢有勢有力量,是不是白手起家不重要,被喜歡、崇拜也都是應該的,不然你看看這些「總裁系列言情小說」是要賣給鬼?

男主角只是「總裁」,可不是「帥」總裁或是「金城」總裁啊!有錢有權有勢就會帥,難道這道理不懂嗎?

所以基本上,我認為目前天龍國人對於連勝文那「權貴」背景或是「特權」背景的不喜都是暫時的,而對於柯P的喜愛除了有話直說外,不可不談的是,他是醫生,而且是大醫生,這在醫生、律師、企業家未見人先加分的台灣來說,柯P已經比傳統政治人物加分許多了。

那顧律師呢?只能說他太嚴肅,幫他輔選的幕僚不會寫字,老是把議題寫的太長太深奧讓人看不懂,讓你幫老闆寫字寫人話是很難嗎?

至於呂小姐或是其他人等,我們就不評論了,免得被告。

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2014/02/20

Facebook以190億美元買下Whatsapp,這…

自從被抓回到網路行銷部門之後,便一直研究各種網路行銷方式,從2008年的Plurk到Facebook,短片變成微電影,Pinterest與Instagram,Line到微信……網路平台從web打到mobile實在讓老狗學新把戲學的很辛苦,其中,最累人的應該就數Facebook了,改版頻率之高,加上演算規則一變再變,而普及率及使用者回應比例更是讓人不敢不注意。

然後,Facebook上市了,一上市沒多久就以隕石的姿態腰折一半以上的股價,一些平日知道我掛在網路上研究Facebook的朋友紛紛問我,Facebook可以買嗎?

可以吧,以我作Facebook行銷那麼久,黏著度及廣告效應都是所用過平台最高,如果Facebook不能買,那我真不知道還有哪些網路股可以買了。

回應幾次之後我才想起來,我對各種產業或公司有比對Facebook還熟悉嗎?那為什麼我不依據我的判斷買一些Facebook股票呢?從20元這樣想想到40、50元,終於下定決心開了Firstrade帳戶,買了些Facebook股票……

那你佐伯克今天這樣搞,我是該加碼還是快逃啊?

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2014/02/19

碎念【分享】這件事

社群行銷夯到爆的時代,除了按讚,更重要的就是分享了,或RT......也可以,按讚當然可以增加擴散,但是分享可是擴散的很紮實,每個人都想把自己的話讓更多人按讚,讓更多人分享,但是資訊分享就只有你看到的這種方式嗎?

其實簡單分類一下,以形式而言,大概先分作四類:
一、1對1分享,這類比較久遠,比如飛鴿傳書、寫信、電話、簡訊及Whatsapp、Line、Snapchat大概都是屬於這個範疇,收到的人跟多少人分享就是另外一件事情了。
二、1對多分享,這就比較像是大家所知道的【媒體】,差別只是在【載體】,看板、報紙、電視、網路、訊息群組都是。
三、多對多分享,聊天室、論壇或是臉書的社團都可以算是傳統的多對多資訊分享,當然像是愛料理等app也是。

這些都是傳統的資訊分享方式,這些資訊是東西之間的分享,例如,安裝同款導航或地圖的車輛可以在雲端彼此分享車速,透過雲端運算,實時告知駕駛人何處塞車,當然還有其他資訊也可以如此分享,但是都需要透過雲端運算解析......

個人龍體微恙,今天就不再囉唆了,昨天漏的也就不補了。

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2014/02/17

有時候你需要的是放空

許多時候我喜歡以比我高的位階來思考工作的事情,我相信這樣可以更輕鬆的完成工作,畢竟在上位者通常都已經忘記如何執行你的工作,如果你可以站在他的角度上思考,事情就會輕鬆多了,當然,那得在你上位者不是笨蛋的狀況下比較好,如果他夠聰明,你就會過好一點,如果他很聰明,你也可以爬更快一點。

當然,這一切都是理想狀況,車子會故障,老闆的腦袋也不一定隨時靈光,最糟糕是你多事搞出狀況,一夕之間由紅翻黑前途無亮,這時候,也就是我現在這種狀況,就該好好放空,仔細想想。

當一切都不好玩了,是該逆勢再拼一把,還是乖乖等翻身?雖然大家常說鹹魚翻身,其實仔細想想,就算是鹹魚翻身也不就還是條鹹魚,就是條死魚。

我覺得,我該留口氣,找機會創業或換不同工作領域,讓自己再重活一次,活著,才有機會啊!

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2014/02/16

往宜蘭的春酒列車

當然,不是整列車的人都是要去宜蘭去喝春酒,有一半以上的人在瑞芳就下車,準備上平溪放天燈火燒山了,剩下的旅客就以我們這團春酒團最大團了,你以為我在炫耀春酒邀約不斷的好人緣嗎?錯!我從尾牙、春節到春酒已經整整肥了3500公克,瘦弱點的嬰兒都沒那麼重啊!

3.5公斤的肥肉用一個月左右就養出來,要瘦下去可是要又省熱量又健身的辛苦好久,偏偏我又是保持著應酬絕對不掃興主義,只要吃的下多少酒肉我都不放過,會肥,其實都是自找的。所以,明天開始,默默的減肥路又要再啟動,是說好像也沒停過啊……

最後,讓我用宜蘭大里網元餐廳的照片,分享定置網捕撈的現流海鮮吧。










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2014/02/14

部落格改版筆記

今天很紅的 中央氣象局 - 網站設計概念稿

我死了,我的部落格改版到現在都還沒規劃,人家卻在一天之內作好氣象局網站的設計概念,不動手果然就得等餓死啊,虧我年初還計畫今年每一季改版一次,再不開工,計畫就要死了。

部落格改版除了美觀考量外,還必須考慮到「使用者需求」及「使用界面」,關於「使用者需求」我應該是不需要考慮了,畢竟是個沒人看的部落格(每天念這句也不會增加流量的),而使用界面則是練習重點了。

由於想要做 Responsive Web Design,所以今天再加上幾個網站介紹作為填補三百字的手段:

50 Useful Responsive Web Design Tools For Designers

The Top 25 Responsive Design Tools

16 Top Tools for Responsive Web Design

6 TOOLS TO GET STARTED WITH RESPONSIVE WEB DESIGN

宿醉真是工作的大敵。

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2014/02/13

來評估你的 facebook 粉絲專頁

由於成立粉絲專頁實在太容易,所以很多人成立了一堆,咳!我個人也有好幾個死亡的粉絲專頁動都沒動過,但是成立粉絲專頁貼文之後就完成社群行銷了嗎?就長期經營的粉絲專頁來說,恐怕得評估一下你粉絲專頁了?

封面、封面描述、大頭照這些基本就略過不談(之前也談過了啦~),「關於」你寫好了沒?需要寫的東西很多,但是基本的連結及介紹總是要好好寫完啊!

「多少人談論這個專頁」計算過去一週內參與你頁面的討論,有研究表示,如果你的專頁這數據低於 2%,你就得好好檢討一下粉絲專頁的操作策略了。

「品牌」才是吸引粉絲專頁的「讚」,而不是「品牌」的產品,即使是「不正常人類研究中心」也是這個粉絲專頁的內容「都好笑」,而不只因為「一篇內容好笑」,你會按隋棠粉絲專頁當然也不會因為一個可愛漫畫加上她寫個「哈哈哈」吧?

粉絲能在專頁中看到「獨家內容」嗎?還是你只是貼新聞稿?或新聞連結?

在內容策略上,外國有建議70/20/10的PO文比例,也可以參考,70%是利用創意彰顯價值,20%轉貼他人文章,促銷不要超過10%。

即使有這些比例,還得思考「內容的形式」,是狀態?連結?圖片還是影片?分享的資訊對粉絲是否有價值,再舉次隋棠的例子,比基尼沖水照網路上常看到,但隋棠的粉絲專頁寫了一句文青文,讓很多人找出「勇氣」分享這張比基尼照,因為這文字讓比基尼不會只有「有色眼光」......分享數驚人啊~

再來就是貼文受眾的思考,你的品牌是什麼?誰在看你的專頁?他們想看到什麼?有沒有還不是顧客卻可能因為貼文找到他人生的新愛好?

其他就是行銷技巧了,寫的真是靠北長,又沒人看.......

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2014/02/12

我們需要什麼樣的「可穿戴設備」?

Canalys的最新研究顯示,今年「智能手環」發貨量可能會超過800萬件。

還不包括「智慧型手錶」、「Google Glass」或是其他穿戴式設備,今年1月初拉斯維加斯國際消費者電子展(Consumer Electronics Show)上,展出的可穿戴設備足以覆蓋一個人的全身。而IDC統計,去年智慧型手機的出貨量約為10億部,顯然,可穿戴智慧裝置作為隨身智慧裝置還有很大的成長空間,顯而易見的,除了寫app,開發可穿戴智慧型裝置將是下一波的創業洪流。

但是問題在於,我們需要什麼樣的「可穿戴設備」?很多公司都開始做健康監測加上GPS,主打運動及惜命市場,但是這是主流市場嗎?

Google Glass的概念很強,但是隨時高度運算的耗電量可能需要一顆「方舟反應爐」才能真正成為隨身助理﹔而作為運動記錄器這種特殊時間使用器材,或者說是特定族群使用器材,市場規模跟慢跑鞋畢竟不可同日而語﹔傳言蘋果的iWatch要涉入健康監測的惜命市場,雖然說在人口老化日趨嚴重的社會有著龐大商機,但這東西要建立個人的健康資料庫並提出預測,會不會有不同人種的差別?健保及醫療單位如何運用?這也是問題。最蠢的應該就是把手機戴在手上,到底為了省下拿出手機這個動作花個一兩萬值不值得?我很懷疑。

那到底要做什麼呢?我得想想看,如果我想出來,我就去創業了,在這邊碎念個屁......

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2014/02/11

所謂「新媒體」在這年代的基本設計需求

純粹的網路媒體越來越多,NowNews、ETToday、NewTalk、民報、風傳媒加上評論型媒體如想想論壇、關鍵評論,科技媒體如Inside 硬塞的網路趨勢觀察、TechNews 科技新報......其實很多個人部落格甚至是Facebook粉絲專頁、個人帳號都具有「媒體」的樣貌,扣除非專業的「類媒體」部落格或Facebook,到底「專業的新媒體」在技術上該提供哪些基本的設計需求?

首先,行動優先這部份就有得碎念了,做不到Responsive Web Design也就算了,連手機網站都做不好(我說的是自由時報、民報及風傳媒),就算現在都是大螢幕手機,再大的螢幕看你們那種解析度的設計也是會抓狂,民報及風傳媒的手機版還沒出也就算了,自由時報的手機版卻是個獨立網站跟主網站之間似乎沒有關連......

再來就是首頁的版面設計,必須動線清楚流暢,老實說,都已經是網路版了,為什麼還要切的跟報紙一樣零碎,這實在是我想不懂的事情。

還有分類與目錄問題,起碼要讓人看得懂,而且你們所有新聞幹嘛都藏在目錄裡呢?Vertical & Infinite Scrolling 垂直無限滾動設計明明就可以讓人不斷的瀏覽下去啊!

接著是廣告,手機上的全螢幕廣告總是讓人困擾,何不學學Facebook,讓廣告與內容優美的結合,那才是會讓人點的廣告,不是讓人多一個關閉的動作就是最好的廣告。

與社群網路的結合更是重要,這點其實自由時報應該是最差的,而民報與風傳媒似乎還不知道怎麼處理......

找時間再碎念好了。

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2014/02/10

民進黨執政重點在兩岸嗎?

民進黨的主席選舉看來越來越熱,有意願者除了蔡、蘇、謝之外,呂也可能因為初選被擺道翻臉參選,藉由黨主席選舉平台教訓這些「選輸過的後輩小子」,而除了蔡蘇鎖定2016大選之外,謝對於中國議題兩岸互動也希望能就黨主席選舉一次搞定,整個就是個亂局。

這些有些是情勢,有些是設定的議題,有些只是情緒,但是,民進黨的黨主席該是鎖定這些議題而已嗎?這些東西,事實上都只是瞄準黨內敵人的設定,社會大眾在意嗎?民進黨一輸再輸的原因難道真的是「無法處理兩岸問題」嗎?

其實有些題目只看到表層,就會做錯方向,像是兩岸,像是統獨,為什麼民調七成支持獨立,卻又覺得民進黨沒有能力與中國往來是重罪?回過頭來說,其實只有一個原因,人民覺得中國嚴重影響台灣經濟,而台灣人覺得經濟很重要,於是被眾多藍營政治人物及親藍媒體教育成認知「民進黨沒辦法讓你過好日子」。

如果只從表象去改良政治方向,那麼永遠貼不到核心,最多也就是山寨版國民黨,民進黨政治人物應該仔細體會一下 Jobs 的邏輯:
“我們有很多客戶,也做了很多研究,但是很難靠焦點團體來設計產品。很多時候人們不知道自己想要什麼,除非你秀給他們看。你必須觀察他們,找出他們想要的東西。”
猷記得當初 iPhone 還沒出來,我跟台灣手機產業的設計師朋友講,我們需要大螢幕手機,要能上網的手機,最好能透過運算能力及網路,成為個人助理,我朋友回答我說:「現在那麼多上網的設備,你還上不夠嗎?而且有了大螢幕,那按鍵放在哪?」然後他們公司出了最後一支手機......

你還要選擇抄襲國民黨?或者選擇釘在統獨戰爭上?找條消費者想要什麼吧!

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2014/02/09

再一次荷蘭醬

一樣菜在「每週一菜」出現兩次,代表的就是第一次失敗的太徹底了,班尼迪克蛋正是這樣一道菜。

其實這道菜比較難的不就是「水波蛋」及荷蘭醬?水波蛋對我而言輕而易舉,倒是荷蘭醬,縱使在YouTube上比對了許多教學影片,仍然找不到關鍵點怎麼改善,畢竟,「打發蛋黃」在沒作過西餐的家庭中實在無從想像啊。然後又搜尋了些文字教學部落格,終於找到了關鍵的形容:打蛋器畫過要留下痕跡。

所以,這次就努力打,然後,打過頭了。

少了光滑的感覺,雖然夠濃郁,卻少了幾分賣像,另外,因為是作一人份,澄清奶油也準備不足,也連帶影響荷蘭醬的光澤與口感,如果還有下次,這些都應該要注意。

另外一個要注意的地方是,水波蛋必須將外表的水分吸乾,否則荷蘭醬無法巴附蛋上,扣分可能會一舉扣到不及格啊!

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2014/02/08

選項真的只有這些?

這是看紅翼行動時的疑惑,而這是真人真事改編的電影……

負責紅翼行動的四人小組,在山坡上遇到帶著無線電的牧羊人三人組,幾乎已經確定這三人跟塔利班有聯繫,甚至可能就是塔利班的人,紅翼小組在面對是否要中止任務進行討論,有人很果斷的說道:「有三種選擇,一、放了他們後撤退,二、將這三人綁在樹上然後撤退,三、殺了這三人,然後繼續任務。」

然後我就想吐槽了,多想兩分鐘,你們可以不用死啊!

殺不殺平民的掙扎當然可以理解,尤其塔利班的狠角色就在眼前,那傢伙上週才殺了四十個海陸士兵,如果能一舉消滅自然大快人心,但是,第二選項明明可以寫長一點,修改成:綁住他們,完成任務後再來釋放。

不是嗎?

就算不是綁住對方,難道不能押著三人一起撤退到無線電訊號較強之處與總部聯絡,等直升機來了再放牧羊組走人?這也可以避免通風報信,搞出一堆追兵,不是嗎?

其實,生活中也常看到這種狀況,多想一想,也許不用受困在牛角尖,再殺出條生路啊。這些?

這是看紅翼行動時的疑惑,而這是真人真事改編的電影……

負責紅翼行動的四人小組,在山坡上遇到帶著無線電的牧羊人三人組,幾乎已經確定這三人跟塔利班有聯繫,甚至可能就是塔利班的人,紅翼小組在面對是否要中止任務進行討論,有人很果斷的說道:「有三種選擇,一、放了他們後撤退,二、將這三人綁在樹上然後撤退,三、殺了這三人,然後繼續任務。」

然後我就想吐槽了,多想兩分鐘,你們可以不用死啊!

殺不殺平民的掙扎當然可以理解,尤其塔利班的狠角色就在眼前,那傢伙上週才殺了四十個海陸士兵,如果能一舉消滅自然大快人心,但是,第二選項明明可以寫長一點,修改成:綁住他們,完成任務後再來釋放。

不是嗎?

就算不是綁住對方,難道不能押著三人一起撤退到無線電訊號較強之處與總部聯絡,等直升機來了再放牧羊組走人?這也可以避免通風報信,搞出一堆追兵,不是嗎?

其實,生活中也常看到這種狀況,多想一想,也許不用受困在牛角尖,再殺出條生路啊。

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2014/02/07

QX10及QX100韌體更新,強化ISO及影片解析度

我承認我想不到今天要寫什麼,剛好今天又更新了QX10的韌體,所以就拿來充版面了。

這是Windows版  |  這是Macintosh版

手機上的鏡頭越來越好,但是沒有長鏡頭實在很麻煩,很多事情等到走近想拍不是表情變了,不然就是貓貓狗狗小動物都跑光光,遠拍什麼也拍不清楚,本來還買了個十二倍的放大鏡,不過手實在太會抖,糊的咧......

但是QX10厲害的並不是填補長鏡頭的需求這件事情,而是它在連結手機、平板之後,讓攝影的角度更多變化,讓觀看世界的角度更多元了,這種迥異於以往相機概念的使用者體驗,開始時確實讓人有點不習慣,明明該轉的是相機,卻老是移動手機,但是習慣之後,就等於多了一隻自由的眼睛,帶著你看不同的世界。

物聯網,要創造的應該就是這樣的革命性體驗,是的,革命性,不是革命.性體驗。

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2014/02/06

你知道 Facebook 的 Social Plugins 嗎?

我想應該都知道吧?很多部落格平台也都預設安裝 Like(讚)鈕了。

怎麼感覺第一段寫完再加個連結就可以完結這一篇了?(補上連結),完(大誤)。

這些工具其實應該分作幾個層次來談,第一個層次是“Like Box”及“Follow Button”,也就是“加入粉絲專頁的讚”及“關注”,“Like Box”針對粉絲專頁,“Follow Button”則不管是個人帳號或粉絲專頁都可以,只要你想讓人在Facebook上隨時可以看到你的動態發言。

再來就是各網站、部落格最常見的擴散用工具“Like Button”、“Share Button”、“Comments”及Recommendations Bar,為了衝三百字,於是我就翻譯了一下“對網頁按讚”、“分享”、“評論”及“綜合評論”,前三種都看得懂中文?看不懂我也不管你,第四種就是結合前三種的工具。至於“Send Button”則是將網址以私人訊息傳送給他的臉友,我不太愛用這種東西。

除了把網站、部落格的內容以讚、分享留言的方式轉到Facebook動態衝流量之外,也可以利用“Embedded Posts”將在Faebook的發言轉成網頁內容的一部份。

最後就是“Activity Feed”、“Recommendations Feed”及“Facepile”,是讓訪客參考用的,或者......炫耀用?

休息時間結束了,請容我繼續上班,以下沒有畫面。

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2014/02/05

你的部落格是不是該重新設計了?

其實我很懷疑還有多少人還在部落格上寫作,有些名人甚至以FB作為發文平台(這我也很不解),也許未來在Paper之後,Facebook會強化它的部落格系統,吃掉內容行銷的重要環節,不過在Facebook還沒動作之前,網站或部落格的重要性請不要忘記。

嗯,我自己就忘了好幾年......

有幾個理由,請檢視後好好思考是否需要重新設計你的網站或部落格:

1、設立部落格目標:有些人的部落格一開始只是寫爽,想圓圓作家夢;有些人拿部落格當官方網站;還有些人在上面銷售商品。不論是哪一種,請檢視你的設計是否「最適合你的目的」。

如果只是寫爽,那麼讓來客可以更容易找到不同的文章是重點;如果當成官方網站,那麼要鄭重思考目錄及是否要有大圖幻燈片作為入站重要廣告及公告;如果是銷售商品,那麼商品目錄及快速介紹商品的圖文界面就是最重要的檢討指標,但無論如何,快速美觀仍是基本重點。

2、網站的擴散性:別說在這社群行銷人人朗朗上口的時代你還忘記「社群行銷」,姑且不論你的內容有沒有人要看,都要考慮到「如果有人覺得好看、重要,讓他無痛分享」。

3、對行動裝置(手機、平板)的支援:雖然Blogger可以透過設定增加手機版,但,你設定了嗎?再者,行有餘力,我建議最好作成響應式網站設計,保有個人風格與需要的功能(幻燈片式導攬可不會出現在Blogger的手機版)。

4、訪客看不到你要他看的:如果你有重要文章或重要活動,你的訪客能無痛接近嗎?

5、設計太醜了:你還不改(這是我改版的唯一原因)

這幾個理由其實還可以再細分,請好好想想。

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2014/02/04

物聯網,也算是筆記

似乎是我Facebook交友圈的問題,很少看到有人談這個M2M,機器連機器,也就是物聯網,Nest應該是目前最成功的案子吧?智慧型手錶算不算?QX 10算不算?Drone算不算?聽說最近還有智慧型牙刷,更別說Tasla可以韌體升級的電動車,萬物連線長智慧看起來是接下來的趨勢了。

多年以前,其實台灣也曾經想過讓家電連上網,但就是很技術性的「上網」,上網幹嘛呢?顯然當初的開發人員沒有好好研究使用者的體驗及需求,或者,只作了簡單的問卷調查?想想看,你會讓你的冰箱叫你吃什麼嗎?當年的網路不夠智慧,現在可就不一定了。

智慧生活的新世界即將來臨,別再只想著開發網站作app,世界如此寬廣,作出創造使用者全新體驗的機器,幫人們省下時間精力作更多重要的事情吧!

我好像漏了一兩天沒寫……就當我寫了兩篇Paper的評鑑好了。

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2014/02/02

荷蘭醬,作得好可以轉行嗎?

標題太誇張,不是說轉行,是說離作得好還差十萬八千里。

早午餐中,班尼迪克蛋最常在Facebook上看到,我想半熟的水波蛋加上荷蘭醬那濃稠的口感、香味,及淡淡的檸檬酸香,還有視覺上讓人「哇!」一聲的美味感都是誘人的重要關鍵。

自己作的出來嗎?準備好奶油、檸檬、蛋,我們來試試看吧!

首先了解一下荷蘭醬,這是水及油的乳化醬汁,蛋黃除了本身的美味為醬汁加分外,更重要的角色是藉由蛋黃包覆油脂及它親水性部分與水分子連結,達成乳化的結果,所以荷蘭醬的基本元素應該是:水、蛋黃、油,而我的步驟是調味水、打發蛋黃、乳化液態奶油。

其實我是第一次作,作為醬汁的基底水也只是加上黑胡椒末、紅蔥頭碎、及少許鹽煮一煮,過濾後先倒入兩湯匙到醬汁鍋放涼。接下來,醬汁鍋放入蛋黃,隔水用蒸氣加熱醬汁鍋,將蛋黃打發,然後離火。然後加入一些檸檬汁,再一點點一點點的加入奶油,拼命攪拌,攪拌至濃稠而美味。

嗯,視覺上距離「商品」很遠,自己吃倒是很不賴。

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2014/02/01

滿月紀念,我是說連續寫一個月了~

人很怪,小時候規定寫日記,我死都不寫,每週的週記最多也就是國內外大事抄一抄而已,當兵時莒光日作文簿一定不超過一行。所以,這實在很怪,沒人看又無關工作,當然也沒錢賺,我也寫了一個月……

當然,也是曾經拖稿過就是了。

到目前為止,2014立志項目裡,執行最徹底,其實也就是一直記在心裡的,就是「每天三百字」及「每週一菜」,其他的……得來整理個清單,不然熊熊還想不起來。

咳!好像也把中樂透列到年度計畫了!

其實每天這樣寫也是有好處,等於是每天強迫跟自己對話,好好整理一下想法,相對之前盡量簡潔快速的社群寫作法,三百字雖然沒多多少,但是多記了很多線索,省得改天有人問一些事情時,得重新思考一次……其實也沒差,反正也是只會回答結論。

話說,同事們上報了,看起來我躲得很好,或者說,在他人眼中,其實有我沒我沒啥重要。

得認真思考人生還有沒有叉路可以轉彎了。

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